El curso subvencionado de alérgenos e intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería se presenta para ofrecer una formación específica a los profesionales del sector, ya que es obligatorio por ley (Reglamento 1169/2011).
Con él, los trabajadores de hostelería podrán saber resolver dudas sobre este tema y establecer protocolos de actuación en el caso de que tengan que tratar con clientes que tengan algún tipo de intolerancia.
¿Te interesa?
Curso de alérgenos e intolerancias alimentarias gratis
¿Qué aprenderás en el curso de intolerancias alimentarias y alérgenos?
Gracias a este curso los alumnos aprenderán sobre alergias e intolerancias alimentarias, así como protocolos en la restauración y la cocina sin gluten y sin lactosa, dos de las intolerancias más comunes hoy en día.
El contenido de este curso se completa con un bloque práctico donde se presentarán productos y recetas sin gluten y sin lactosa.
El curso tiene una duración estimada de 16 horas y se desarrolla completamente online, a través de una innovadora plataforma.
En ella el alumno verá todo el contenido teórico y será también a través de esta plataforma en la que haga los ejercicios, casos prácticos y exámenes correspondientes.
Además, tendrá a su disposición un tutor personal que le guiará en el estudio y con el que podrá contactar a través de un horario de tutorías previamente fijado para comentar cualquier cuestión o duda respecto del curso.
Al finalizar la formación se recibirá un diploma acreditativo de haber terminado con éxito el curso, con el que el alumno añadirá valor a su currículum. Además, gracias a la realización del curso, el alumno conseguirá aumentar sus competencias y habilidades profesionales.
El principal objetivo de este curso es que los profesionales de hotelería puedan ofrecer soluciones a posibles clientes que tengan alergias o intolerancias alimentarias, y que sepan cómo actuar frente a ello.
Por último, gracias a este curso de intolerancias alimentarias gratis el alumno recibirá información y formación sobre los diferentes tipos de alergias y podrá, así, resolver dudas y establecer protocolos de actuación en las ocasiones que lo precise.
Requisitos para acceder al curso
No hay requisitos específicos para hacer el curso, ya que el material es abierto para cualquier usuario con acceso a Internet, y que tenga interés en formarse en alérgenos e intolerancias.
Sin embargo, está especialmente indicado para profesionales en activo del sector de la hostelería, ya que necesitan esta formación para poder trabajar, o renovar su carnet si lo obtuvieron antes de 2015.
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Certificado del curso
Una vez superes el examen respondiendo correctamente las preguntas, podrás solicitar tu certificado.
Para ello tendrás que abonar las tasas de expedición (unos 18 €, y si estás desempleado, 8 €), y se emite homologado inmediatamente a tu nombre.
Temario del curso de intolerancias alimenticias gratis
Aspectos conceptuales sobre las intolerancias
¿Qué son las alergias?
Información de la intolerancia.
Tipologías de alergias e intolerancias.
Resolución de dudas y consultas.
Protocolos en restauración
Protocolo de actuación en restauración
APPCC y contaminación cruzada.
La cocina sin gluten
Presentación de los productos y su elaboración
Platos a partir de la dieta establecida.
Elaboración, presentación.
La cocina sin lactosa
Presentación de los productos y su elaboración.
Platos a partir de la dieta establecida.
Elaboración, presentación.
La repostería y la pastelería con productos sin gluten y sin lactosa
Presentación de los productos y su elaboración.
Platos a partir de la dieta establecida.
Elaboración, presentación
Acceso al curso de alérgenos e intolerancias gratis en hostelería
El curso ofrece gratuitamente todos los contenidos de estudio necesarios, como las lecciones, resúmenes y el examen.
